Sobreproducción de agave, el oro azul muestra el cobre
La industria del agave, emblema de la riqueza cultural y económica de Jalisco, enfrenta hoy un panorama sombrío. La sobreproducción del agave tequilana, principal materia prima para la producción de tequila, ha generado un excedente sin precedentes que amenaza no solo a los productores, sino también a los ecosistemas y recursos naturales del estado.
En los últimos años la fiebre por el agave impulsada por la demanda internacional del tequila, llevó a un boom en la siembra de esta planta, pero lo que parecía un gran negocio se ha transformado en un problema complejo que pone en jaque a la industria.
Actualmente, Jalisco cuenta con más de 570,000 hectáreas dedicadas al cultivo de agave, una cifra que ha crecido exponencialmente desde 2010, cuando apenas superaba las 200,000 hectáreas. ...


